descarga (10)

El salmón relleno de verduras es una deliciosa y saludable receta, brindando grandes beneficios a su organismo.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1 salmo entero desespinado y con piel
  • 2 dientes de ajo finamente picados1 cebolla cabezona finamente picada
  • 100 gramos de judías picadas
  • 100 gramos de guisantes tiernos y desgranados
  • Un poco de perejil picado
  • 1 pimentón verde picado en tiritas
  • 1 pimentón rojo picado en tiritas
  • 2 zanahorias partidas en julianas o rodajas
  • Sal pimienta al gusto
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar se debe colocar a remojar el salmón con la leche, sal o pimienta, dejar en reserva 30 minutos o más si se puede.
  2. Por otra parte colocar a calentar una sartén con un tanto de aceite, cuando se encuentre caliente el acetite agregar la cebolla, el ajo, los pimentones, dejar freír un poco, agregar la taza de leche y el caldo de pollo, las judías, los guisantes, dejar cocinar hasta que el líquidos evapore y quede una mezcla consistente, agregar un poco de aceite y dejar cocinar un poco más, retirar del calor y reservar.
  3. Luego en una refractaria colocar el salmón abrirlo y rellenarlo, con la anterior preparación, atar o cubrir bien el salmón con papel aluminio para evitar que el relleno se salga, agregar un poco de la leche en que se dejó en reserva el salmón y colocar a hornear a una temperatura de 180 grados centígrados, de 15 a 20 minutos.
  4. Se debe retirar del horno para ser llevado a la mesa. Lo puede decorar con unas hojas de lechuga y tomates.

Esta deliciosa receta la puede acompañar con unos patacones al limón.

 

 

Dejar respuesta