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El pollo en salsa de champiñones, es una deliciosa receta de pollo guisado para aprender a preparar, ya que es una receta fácil de preparar que lo sacar de cualquier apuro.

Ingredientes

  • 1 kilo de champiñones
  • 1 pollo despresado
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla cabezona
  • ½ baso de aceite vegetal
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar se debe alistar todos los ingredientes, para la preparación de la receta, si no necesita todo el pollo puede elegir las partes más carnudas o las que usted desee.
  2. Luego se procede a picar los champiñones, colocarlos a freír en una sartén onda con un tanto de aceite vegetal, dejar freír un poco y agregar las verduras.
  3. Cuando las verduras se encuentren un poco cocidas, agregar el vino blanco, dejar cocinar un poco más a fuego medio, hasta que se evapore el vino.
  4. Se procede a retirar las verduras de la sartén y dejarlas en reserva, en la misma sartén, se debe colocar el pollo, sal pimentar todas las presas por todos los lados.
  5. Por otra parte se debe triturar las verduras, para así obtener la salsa de esta deliciosa receta.
  6. Como siguiente paso se agrega la salsa sobre el pollo, para cubrir todo el pollo, se puede aumentar con agua o caldo de pollo si se tiene en el momento, dejar cocinar hasta que el caldo reduzca a la mitad.
  7. Ya para finalizar se agrega los champiñones que se tenía en reserva, dejar cocinar por 30 minutos más a fuego bajo.
  8. Luego de pasado el tiempo se retira del fuego, y se sirve a la mesa, se puede acompañar con unas papas a la francesa  o arroz blanco.

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