El pollo en salsa de champiñones, es una deliciosa receta de pollo guisado para aprender a preparar, ya que es una receta fácil de preparar que lo sacar de cualquier apuro.
Ingredientes
- 1 kilo de champiñones
- 1 pollo despresado
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla cabezona
- ½ baso de aceite vegetal
- ½ taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En primer lugar se debe alistar todos los ingredientes, para la preparación de la receta, si no necesita todo el pollo puede elegir las partes más carnudas o las que usted desee.
- Luego se procede a picar los champiñones, colocarlos a freír en una sartén onda con un tanto de aceite vegetal, dejar freír un poco y agregar las verduras.
- Cuando las verduras se encuentren un poco cocidas, agregar el vino blanco, dejar cocinar un poco más a fuego medio, hasta que se evapore el vino.
- Se procede a retirar las verduras de la sartén y dejarlas en reserva, en la misma sartén, se debe colocar el pollo, sal pimentar todas las presas por todos los lados.
- Por otra parte se debe triturar las verduras, para así obtener la salsa de esta deliciosa receta.
- Como siguiente paso se agrega la salsa sobre el pollo, para cubrir todo el pollo, se puede aumentar con agua o caldo de pollo si se tiene en el momento, dejar cocinar hasta que el caldo reduzca a la mitad.
- Ya para finalizar se agrega los champiñones que se tenía en reserva, dejar cocinar por 30 minutos más a fuego bajo.
- Luego de pasado el tiempo se retira del fuego, y se sirve a la mesa, se puede acompañar con unas papas a la francesa o arroz blanco.