La pasta es de las recetas más comunes e ideales, no solo en lo que concierne a un plato fácil de preparar sino más bien por los aportes nutritivos que sus diversos platos pueden reflejar en torno a la salud de las personas, constituyendo  la base para una dieta saludable en virtud del consumo necesario de hidratos de carbono  que contribuyen a que las personas logren un  buen estado de ánimo, una mayor tolerancia y un excelente rendimiento físico.

Los espaguetis a la boloñesa, receta de origen italiano es una de las formas típicas y populares de preparación de pasta, característica por la salsa que le acompaña cuyos ingredientes  son el tomate y la carne picada.

Los ingredientes y su modo de preparación a continuación.

Ingredientes:

  • 400g de espagueti
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de apio
  • 250g de carne picada de ternera y/o de cerdo
  • 500g de tomate natural triturado. O 7 enteros. Siempre sin la piel
  • 1/2 vaso de vino tinto o blanco
  • 1/4 de vaso de leche
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

Empezaremos a preparar la salsa y para ello toma una sartén de un buen tamaño, colocando sobre el mismo un chorrito de aceite de oliva.

Añade el apio, zanahoria y cebolla debidamente picada, coloca sobre estos ingredientes una pizca de sal y deja que se cocine a fuego lento por unos 10 minutos aproximadamente.

En tanto estén cocinado los ingredientes de los que hicimos alusión anteriormente sube el fuego y coloca a freír la carne picada en la mezcla de dicha cocción.

Coloca sal y pimienta al gusto.

Toma una cuchara de palo y a medida que pasa el tiempo aplasta la carne sin dejar que se una sino más bien logrando un efecto suelto y disperso  de toda la salsa.

Cuando la carne haya cogido color, añadimos el tomate y la cucharadita de orégano. Dejamos cocinar unos 5 minutos más

Posteriormente añade el vino blanco y la leche.

Deja cocinar a fuego medio hasta obtener una textura de la salsa un poco densa.

Un poco antes de que esté lista la salsa, coloca a cocinar el espagueti  con un poco de agua y sal.

Cuando este en termino de ebullición coloca los espaguetis y revuelve para que no se peguen.

En tanto estén cocidos retira y escure el agua.

Sirve inmediatamente para que la pasta no se enfrié.

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