Bistec asado a la parrilla

Una de las recetas culinarias que comúnmente es preparada en el hogar es la carne en bistec,  aquellos cortes de carne en filete que por sus ingredientes y forma de cocción refleja un plato jugoso, de gran delicia con respecto al gusto del paladar de los integrantes de la familia, una receta apetecida para su preparación y degustación por la facilidad que representa su modo de preparación, por la imagen del plato y especialmente de gran provecho por los nutrientes aportados por las carnes rojas utilizadas para esta receta como los son la carne de  res de cerdo o de cordero.

En este sentido el mercado referente a la hotelería, el turismo y en especial los que respectan específicamente los restaurantes, a sabiendas del gusto que la gente tiene por esta receta culinaria innova el plato creando una variante, bistec asado a la parrilla, con éxito total constituyéndole en una comida más que deliciosa, de un atractivo único, acogida para degustar en eventos especiales o para la celebración de fechas importantes como plato principal de la comida ofrecida.

El bistec asado a la parrilla  es fácil de preparar y lo que es mejor no requiere de mayor gasto, en tanto que al igual que un filete en bistec los ingredientes son accesibles, comúnmente encontrados en la nevera y alacena de tu casa. Su forma de preparación paso a paso a continuación.

Ingredientes:

  • 2 filetes de carne de res
  • Medio ajo machacado
  • Pimentón
  • Comino
  • Cebolla y tomate en rodajas
  • Jugo de limón
  • Cerveza
  • Sal
  • Pimienta
  • Color

Modo de preparación

En primer lugar por un lapso de 2 a tres horas deja los filetes de carne en un recipiente con tapa en medio de las cebollas y los tomates en rodajas con un poco de aceite y cerveza, esto con el fin de que la carne tome buen sabor antes de pasarle por la parrilla.

Pasado este tiempo toma los filetes y mézclalos con el color, el ajo, sal y pimienta al gusto.

Posteriormente agrega un poco más de cerveza  y el jugo de limón, se recomienda dejar la carne en esta mezcla de adobo por una 1 hora más en un recipiente sellado en el refrigerador.

Cuando esté lista la parrilla ponga los filetes a temperatura media y posteriormente a caliente usando la salsa que quedo ene l recipiente para rociarle a la carne constantemente a fin de que no se quemen y queden bien jugosos.

 

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