Uno de los platos más populares y preparados en la gastronomía Colombiana y en general los diferentes hogares de este maravilloso país es el arroz con pollo, una receta fácil de preparar con ingredientes accesibles a cualquier persona  y sobre todo con un sabor agradable al gusto de toda la familia, tanto para grandes como para los paladares más exigentes como lo son los de los niños.

Para preparar arroz con pollo debemos alistar los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

preparación para 4 personas

  • Una taza de arroz o 250 gr
  • Una pechuga mediana de pollo
  • Medio chorizo de carne
  • Un cuarto de arvejas frescas
  • Un cuarto de zanahorias picadas en cuadritos
  • Un cuarto de habichuelas picadas
  • Dos tomates
  • Una cebolla
  • Un pimentón rojo
  • Dos cucharaditas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación.

En dos tazas y media de agua hirviendo colocamos a cocer la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto, y dejamos coser por 15 minutos, retiramos la pechuga de pollo y en el agua que se cocinó previamente el pollo adicionamos el arroz previamente lavado.

Dejamos coser el arroz hasta que se ablande y quede sin restos de agua, mientras tanto en un recipiente aparte ponemos a ablandar las arvejas las zanahorias y habichuelas por 15 a 20 minutos aproximadamente.

En un sartén con aceite caliente freímos la cebolla finamente picada junto al pimentón y el tomate, adicionando sal y pimienta al gusto. Una vez freídos los tomates la cebolla y el pimentón todo previamente picado adicionamos las arvejas las zanahorias y el chorizo picado y continuamos la mezcla hasta que todo esté perfectamente combinado.

Aparte desmenuzamos la pechuga finamente y adicionamos al contenido del sartén.

En un recipiente amplio mezclamos el arroz muy bien junto a los demás ingredientes y servimos inmediatamente acompañándolo con papas fritas crocantes y una ensalada ligera siendo la lechuga la manzana verde y el apio una buena opción.

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