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Ingredientes

  • 6 filetes de solomillo de ternera
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta negra en grano
  • 200 gramos de champiñón fresco
  • 400 gramos de crema de leche
  • 1 pasta de caldo de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva a disposición
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, lavar bien los champiñones, partirlos en laminas y colocarlos a saltear en una sarten con un poco de sal y aceite de oliva.
  2. Por otra parte, para preparar la salsa de pimienta, añadir a los champiñones la mantequilla, el caldo de carne desmenuzado, la crema de leche, un tanto de pimienta molida y pimienta en grano, cocinar a fuego medio, luego que la mantequilla se derrita, colocarla a fuego lento, dejar cocinar un poco asta que la crema tome una contextura cremosa y retirar del fuego.
  3. En una parrilla colocar a asar el solomillo, agregar un tanto de sal y aceite al solomillo para que adquiera un buen sabor y no se pegue en la parrilla, dejar asar por 3 minutas de lado y lado, claro que el tiempo depende del grosor del solomillo.
  4. Luego que se encuentre asado, retirar de la parrilla colocar en una bandeja y agregar sobre ellos la salsa de pimienta.   

Esta deliciosa receta la puede acompañar con unas habichuelas al vapor y un poco de papas fritas.

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