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images (2)Los buñuelos son una gran tradición colombiana, en especial para la temporada navideña, son muy deliciosos a pesar de su aspecto exterior, el hacer unos buñuelos perfectos es un verdadero arte, ya que es complicado el llegar al punto exacto de su consistencia, que queden con un buen sabor y aspecto agradable, para lograr todo esto es necesario la consistencia de la mezcla y la temperatura de aceite.

Ingredientes

  • 1/2 taza maizena
  • 1 taza de almidón de yuca
  • 2 tazas de queso costeño
  • 1/2 taza de queso fresco
  • 2 huevos
  • 1/2 de cucharadita de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Colocar la maizena, el almidón de yuca, el queso, los huevos, el polvo para hornear, el azúcar, sal al gusto y la leche en un tazón grande y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa suave.
  2. En una olla muy profunda, colocar a calentar el aceite vegetal a 300 ° F. Moldear los buñuelos sin apretar mucho las volitas para evitar que estas revienten. sumergir con cuidado las bolas en el aceite caliente. Cubra la olla y después de 5 minutos, aumentar la temperatura y freír hasta que estén doradas.
  3. Retirar los buñuelos del aceite y colocar a escurrir en un recipiente cubierto con toallas absorbentes o servilletas. Por ultimo servir a la mesa.

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