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Esta es un deliciosa receta, entre todas las que se puede hacer con las costillas de puerco.

 

Ingredientes

  • 1 kilo de costilla de puerco partida en trozos muy pequeños
  • 1 kilo de tomate de carne
  • 1 cebolla cabezona blanca pequeña
  • ½ pimentón rojo
  • 1 diente de ajo machacado muy fino
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero que todo lavar bien la costilla, colocarla a cocinar en una sartén onda con un poco de agua y sal,  dejar  cocinar hasta que se consuma en su totalidad, dejar freír un poco con su propia grasa, dándole vueltas frecuentemente.
  2. Por otra parte se procede a lavar los tomates, la cebolla y el pimentón y picar todos estos ingredientes bien finos.
  3. En el momento que la costilla se encuentre frita, agregar, la cebolla el pimentón, el ajo  los tomates que se tenía picados, tapar el sartén y dejar cocinar al punto que quede una salsa, de esta manera queda lista para ser servida a la mesa.

Esta deliciosa receta la puede acompañar con un ensalada fresca y unas papas a la francesa.

 

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