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receta-dorada-a-la-sal-con-salsa-verdeEl filete de dorada en salsa es muy deliciosa y gusta a toda la familia, es mas es muy fácil de preparar

Ingredientes para 6 personas

  • 180 gramos de filete de dorada
  • 1 ajo finamente picado o triturado
  • 100 gramos de caldo de pescado
  • Un poco de harina de trigo
  • Perejil picado
  • 3 espárragos frescos
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar en una refractaria o recipiente apto para microondas, el ajo, 2 cucharadas de harina d trigo, el caldo de pescado, 1 cucharada de aceite y el perejil picado, mezclar muy bien los ingredientes asta que queden totalmente homogéneos, cubrir el recipiente con papel aluminio y llevar al microondas por 2 minutos a temperatura máxima, pasado el tiempo retirar la mezcla del microondas, agregarle sal al gusto y resolver muy bien.
  2. Luego salpimentar los filetes de dorada, pasarlos en harina de trigo, colocar a sellar los filetes con un tanto de aceite, dejar sellar un poco por lado y lado.
  3. Por otra parte, colocar a cocinar un poco los espárragos, claro esta que si tiene espárragos en conserva también se pueden utilizar.
  4. Luego de terminar de saltear los filetes, se colocan sobre la salsa, como también los espárragos picados en trozos no muy pequeños. Llevar nuevamente el recipiente al microondas por un minuto más, sacar del microondas dejar reposar un poco y servir a la mesa.

 

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