5x

paella-de-marisco-con-alcachofas-640x427

 

Con el arroz se puede preparar cantidad de recetas deliciosas para satisfacer los diferentes paladares de las deferentes regiones del mundo. En este caso traemos una paella de camarones.                       

                                                                               

 

 Ingredientes  para 12 personas    

  • 1 kg de camarones de tamaños jumbo. Bien limpios y desvenados
  • 2 tazas de chorizo   cortadas en rodajas 
  • 1 pimentón rojo grande picado en cubitos 
  • 1 Pimentón mediano verde picado en cubitos
  • 1 Pimentón  amarillo grande picado en cubitos 
  • 1 taza de aceitunas españolas rellenas con pimient
  • 5 dientes de ajo picados finamente 
  • 4 tazas de arroz de grano largo previamente cocido 
  • 6 tazas de agua caliente
  •  2 tazas de chícharos verdes pequeños
  •  3 cucharadas de aceite de oliva             
  •   Sal y pimienta al gusto

A continuación encontramos los pasos a seguir para la preparación de la paella de camarones.

  • En primer lugar iniciamos friendo el chorizo en una sartén grande o en una paila. Cuando esté el chorizo dorado se saca y conserva en un plato aparte.
  • Luego quitamos un poco de la grasa del chorizo y en esa grasa fríe rápidamente los camarones. no por mucho tiempo para evitar cocerlos demasiado. Procedemos a Sacar los camarones de la sartén y los dejamos en un recipiente aparte en un plato aparte.
  • Se agrega el aceite de oliva y sancocha el ajo picado con la combinación de los pimentones picados, agrega el arroz, el chorizo frito, y el agua, la sal y la pimienta, revuelve con una cuchara de palo, baja el calor y tapa.
  • Dejamos por unos 20 a 30 minutos que el arroz se cocine, cuando esté casi listo agrega los camarones y los chícharos y vuelve a tapar la sartén por unos minutos a fuego lento, retiramos del fuego quedando listo para servir a la mesa.
  • Recomendación: este plato lo podemos acompañar con una ensalada de lechuga con espinaca y unas rodajas de tomate maduro. Esperamos que le sea de gran utilidad esta receta.

Dejar respuesta