Lazos fritos

Ingredientes:

  • 1000 ml. de aceite para freír (sobrará)
  • 250 gr. de harina, más un poco para espolvorea la mesa
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de aguardiente
  • 1 pellizco de sal
  • azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Con las cantidades dadas salen unos 25 lazos.

Muy a propósito para meriendas de niños.

En una ensaladera se ponen todos los ingredientes juntos y con la mano se amasa muy bien. Una vez amasada en la ensaladera, se espolvorea con harina una mesa de mármol y se amasa otro poco. Se vuelve a espolvorear la mesa con harina y con un rollo pastelero se extiende la masa hasta que quede muy fina. Se cortan unas tiras de un dedo de ancho y de unos 25 cm de largas. Se forman unos lazos.

En una sartén grande y honda se pone el aceite a calentar cuando está en su punto (se prueba echando una rebanadita de pan), se echan los lazos de cuatro en cuatro para que no tropiecen y cuando están dorados se retiran. Se sirven en una fuente, espolvoreándolos abundantemente con azúcar glass.

 

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