Las ensaladas desde hace muchos años han sido consideradas como un plato sano y nutritivo, utilizado no solo para saciar el hambre a la hora de alimentarse, sino también preparadas y usadas como un plato rico en nutrientes propio a la hora de tratar problemas de la salud, especialmente por nuestros antepasados quienes veían en los vegetales la manera más fácil y saludable de mantenerse en forma tanto en la parte exterior como en el interior del cuerpo para un adecuado desarrollo del organismo.

En la actualidad son preparadas de diferentes maneras, constituyéndose en una parte importante en la alimentación, tanto así que en muchas comunidades son usadas como plato principal a la hora de servir la comida.  Sus aportes en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes le convierten en un alimento rico en nutrientes importantísimo para el consumo en la dieta diaria.

Además la gran variedad de productos con los cuales puede llevarse a cabo la preparación de las mismas, le convierte en un atractivo al paladar tanto para quienes las consumen como para quienes las preparan y dan con ellas un toque de personalidad en base a culturas y costumbres de  acuerdo al territorio en cuestión.

Hoye en día son innumerables los tipos de ensaladas existentes, sin embargo existen algunas mejores que otras, aunque este adjetivo depende directamente del gusto de la persona quien la consume. Por el momento nos encargaremos de una receta deliciosa, ensalada de mote con atún con la cual podrás degustar del mejor sabor y con el que podrás acompañar un suculento almuerzo o cena según sea el caso.

Preparación ensalada de mote con atún

Ingredientes

  • 1 atún
  • 1 taza de mote de trigo previamente cocido y pelado
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 pimentón rojo
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Pimienta la gusto
  • Sal

Modo de preparación

  • Pela los vegetales, tomate, zanahoria y pimentón de tal forma que estén listos para ser picados en trozos pequeños o si lo deseas en modo julianas.
  • Cocina el huevo hasta que se endurezca por término de 6 o 7 minutos, posteriormente pélalo y córtalo en trozos pequeños.
  • En un recipiente amplio incorpora la taza de mote de trigo previamente cocido y pelado, al igual que la zanahoria rallada, el tomate, el pimentón y el huevo ya picado en trocitos, añade una cucharada de aceite, cilantro sal y pimienta al gusto y por ultimo coloca el atún separado del agua o aceite según el caso y remueve de tal forma que quede una mezcla homogénea.
  • Por ultimo prosigue a servir la ensalada según tu gusto o necesidad.

Fuente: http://ensalada-de.com/

 

 

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