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Ensalada-de-espinacas-y-champiñones5                                                                                                                    La  ensalada de vegetales con champiñones  y queso rallado: es deliciosa, practica, económica y  muy fácil de preparar. Lo más importante que le encantara a toda su familia y sus invitados.     

       

     

 

Ingredientes    

  • 100 gramos de champiñones
  • Unas ramas de espinaca
  • 3 hojas de lechuga
  • 2 tomates medianos
  • 70 gramos de queso crema
  • Vinagre de frutas
  • Un poco de cilantro
  • 10 gramos de mayonesa
  • 10 gramos de mostaza
  • 1 curilla de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación de la ensalada. 

Primer paso:

Colocamos en un recipiente plástico grande los champiñones. Lavamos muy bien, luego en una tabla de picar partimos los champiñones en láminas muy finas.    

Segundo paso:   

En otro recipiente colocamos las hojas de lechuga, las de espinaca y los tomates previamente lavados, luego picamos las lechugas con las manos en pedazos grandes, las espinacas en forma alargada, puede ser con el cuchillo. Los tomates los pelamos y picamos en casquitos. Colocamos todos los vegetales en una bandeja, comenzamos colocando los trozos de lechuga, luego la espinaca, alrededor de la bandeja colocamos los cascos de toma te y para finalizar. Sobre los vegetales agregamos los champiñones.

Tercer paso: 

Rallamos el queso por la parte gruesa del rallador y lo espárcenos por encima de la ensalada, este le da un sabor delicioso  y una buena presentación a la ensalada.

Preparación de la vinagreta. 

En la licuadora colocamos: un poco de vinagre de frutas, la cebolla, el cilantro, la mostaza, la mayonesa, el aceite, sal y pimienta al gusto. Licuamos por 2 minutos todos los ingredientes, pasamos por un colador a un recipiente pequeño, quedando lista para llevar a la mesa junto con la   ensalada. recuerda que la vinagreta no se debe mezclar con toda la ensalada, cada persona agregara según su gusto.

La ensalada  puede ser servida  con arroz  blanco y filete de róbalo a la plancha.

 

 

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