descarga (3)La ensalada de papa es un plato muy popular en Colombia y el resto de países  suramericanos. Está deliciosa ensalada de papas va muy bien acompañada de con un poco de pernil de cerdo.

Esta es muy diferente a las ensaladas de papa tradicionales a comer siempre. En Colombia existe una gran variedad de estas ensaladas, a continuación encontrara la receta de una más de estas ensalada espero que les guste.

Ingredientes

  •  8 papas grandes peladas, cortadas en cubitos y cocidas
  • 120 gramos de mayonesa
  • 1 taza de zanahorias picadas en cubitos y cocinada
  • 1 taza de arvejas frescas cocinadas
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de cebolla cabezona rallada
  • 5 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • Un trozo de pimentón molido
  • El jugo de 1/2 limón
  • Sal pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar se debe alistar todos los ingredientes,  colocar en un recipiente plástico pequeño, la mayonesa, la crema de leche, jugo de limón, el pimentón, sal, pimienta, mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar en reserva.
  2. Luego colocar en otro recipiente plástico más grande, las papas, agregue las cebollas, las zanahorias, las arvejas y el cilantro. Agregar la mezcla de mayonesa y mezcle bien. Colocar a la nevera hasta que esté listo para servir. Si la quiere servir a temperatura ambiente lo puede hacer.

 

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