Ingredientes:

  • 2 huevo/s duro/s
  • 1 cebolla/s mediana/s
  • 1 cucharada/s (de las de moka) de mostaza
  • 1 lata/s de bonito asalmonado al natural
  • 1 lata/s de guisantes de 150 gr.
  • 1 lata/s de pimientos morrones de 100 gr.
  • 1 taza/s (líquido) de mayonesa espesa
  • 1 unidades de caja de gelatina instantánea

Preparación:

Se hace la mayonesa en batidora que quede bien dura, y se reserva en sitio fresco.

Gelatina: Se disuelve como va explicado en la caja, pero con la mitad de cantidad de agua.

Se cubre el fondo de la flanera donde se va a poner el áspic con una capa muy fina de gelatina aún caliente. Todo alrededor del fondo de la flanera se pone una fila de guisantes de adorno y una X hecha con dos tiritas de pimiento.Se mete ésta en la nevera para que cuaje bien la gelatina. La gelatina que queda se deja en sitio fresco (pero no en la nevera, pues se cuajaría) y sólo se utilizará cuando, aún líquida, esté casi fría.

En una ensaladera se pone el atún, se desmenuza, se agregan los huevos duros, picados en trozos no muy pequeños, se añade la cebolla pelada y muy picada, los guisantes y los pimientos cortados en cuadraditos. Se revuelve todo y se añade la mayonesa y, al final, la gelatina cuando ésta está casi fría. Se mezcla bien y se vierte en la flanera ya preparada. Se mete en la nevera por lo menos durante dos horas.

En el momento de servir el áspic, se pasa un cuchillo de punta redonda todo alrededor de la flanera y se vuelca en una fuente redonda. Se adorna con unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga, y se sirve.

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