arroz-chino-con-pollo

arroz-integral-con-pescado-629El arroz es muy utilizado y a la vez muy consumido, por esto se encuentran gran cantidad de recetas que tienen como base principal el arroz, como es el caso del arroz con pollo, ternera y verduras, que es un plato muy delicioso y preferido por cualquier paladar.

 

Ingredientes 

  • Un litro de caldo de pollo
  • Una libra de lomo de ternera
  • Una libra de arroz
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ pimentón verde
  • ½ pimentón maduro
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 tallo d cebolla larga
  • 1 pechuga grande de pollo
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 zanahoria grande
  • ¼ de libra de habichuelas
  • 150 gramos de arveja
  • 1 tallo de apio
  • 1 rama de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, lavar bien todos los ingredientes.
  2. En una olla colocar a cocinar la pechuga de pollo en 4 tazas de agua, agregar las hojas de la cebolla larga, la rama de cilantro y sal al gusto, dejar cocinar por 20 minutos.
  3. Por otra parte, partir el lomo de ternera en tiras pequeñas, colocar a calentar una sarten, agregas 3 cucharadas de aceite de oliva, agregar las tiras de lomo de ternera dejar sellar muy bien.
  4. Retirar todos los restos de los vegetales, luego picar en cuadritos la zanahoria, las habichuelas, los pimentones, las cebollas, el apio, los champiñones en laminas, colocando cada uno de ellos por separado.
  5. Luego de saltear el lomo de ternera en el mismo aceite, colocar a freír las cebollas y los pimentones, cuando etas estén bien fritas, agregar las vegetales y saltear muy bien.
  6. Pasados los 20 minutos de la cocción de la pechuga, retirar la del caldo dejar reposar un poco, en el caldo de la pechuga colocar a cocinar el arroz durante 18 minutos al punto que comience a secar.
  7. En el momento que las verduras se encuentren bien salteadas agregar la sal y la pimienta al gusto y retirar del fuego.
  8. Partir la pechuga de pollo en tiritas pequeñas. Pasado el tiempo de cocción de el arroz, agregar la pechuga de pollo, el lomo de ternera y las verduras salteadas, mezclar muy bien asta que todos los ingredientes se encuentren bien combinados, dejar cocinar por 5 minutos más, retirar del fuego quedando listo para servir a la mesa.

 

 

 

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