descarga (4)

descarga (3)Estás  deliciosas albóndigas de pollo al curry son una gran alternativa Si desea hacer un almuerzo especial ya que es deliciosa, económica y fácil para preparar, será de mucho agrado y sus invitados quedarán sorprendidos.

 

Ingredientes  

  • 2 pechugas de pollo
  • 120 ml de leche de coco
  • 120 gramos de miga de pan
  • 2 huevos
  • 1 cebolla cabezona
  •  1 tallo de  cebolla larga
  • ½  pimentón verde
  • ½ pimentón rojo
  • 2 cucharadas de polvo curry
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Un poco de harina de trigo
  • 100 ml de caldo de pollo
  • Un poco de cilantro

Preparación  

  1. Primero  que todo se debe lavar muy bien las pechugas de pollo partir en cuadritos pequeños luego molerlas o por el contrario cuando se las compre se pide el favor al carnicero de molerlas de una vez.
  2. Luego  en un recipiente plástico grande se debe mezclar la carne de pollo, el pan rallado, los huevos y la mitad del polvo de curry, luego con un tenedor o una batidora de alambre batir muy bien Hasta que quede completamente homogénea.
  3. En  otro recipiente colocar a remojar la miga de pan con la mitad de la leche de coco y un tris de sal, luego de un momento incorporar a la anterior mezcla y revolver muy bien, comenzar a formar las albóndigas, pasarlas por la harina de trigo y colocarlas a freír en una sartén grande y con bastante aceite.
  4. Por otra parte se procede a picar muy fino los pimentones, la cebolla, la zanahoria y el cilantro. Luego  de acabar de freír las albóndigas en la misma sartén colocar a freír estos ingredientes finamente picados, dejar freír muy bien sin dejar quemar, agregar la otra parte de polvo de curry y el caldo de pollo.
  5. Luego de cocinar un poco incorporar el resto de leche de coco y las albóndigas para que se empapen de esta salsa, de esta manera quedan listas para ser servidas a la mesa.

Dejar respuesta